رژیم بیماری های دستگاه گوارش
آشنایی با انواع بیماری‌های دستگاه گوارش
همان‌طور که اشاره نمودیم بیماری‌های دستگاه گوارش به یک یا 2 مورد خاص خلاصه نشده و طیف وسیعی را دربرمی گیرند. به همین دلیل است که برنامه‌ریزی باب رژیم غذایی بیماران گوارشی کار چندان راحتی نیست.
از عمده بیماری‌های دستگاه گوارش که زندگی طبیعی افراد را مختل ساخته، به این موارد می‌توان اشاره نمود:
- بیماری اول: التهاب روده
- بیماری دوم: سندروم روده تحریک‌پذیر
- بیماری سوم: سلیاک
- بیماری چهارم: یبوست
- بیماری پنجم: رفلاکس یا التهاب مری
- بیماری ششم: سوءهاضمه
- بیماری هفتم: التهاب معده و اثناعشر
- بیماری هشتم: زخم پیتیک
- بیماری نهم: سرطان معده
مطالعه‌ای دانشگاهی در ایلینویز بر روی موشها نشان داد که پروئین سویا که در بعضی غذاها مانند تافو وجود دارد، چربی کبد را کاهش می‌دهد. علاوه بر این تافو ماده‌ای کم چرب با پروتئین بالا است.
ماهی برای التهاب و چربی
ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد، ساردین‌ها، ماهی تن و ماهی قزل‌آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ می‌تواند به بهبود سطح چربی کبد و کاهش التهاب کمک کند. سعی کنید از دستورالعمل سس قرمز ترییاکی هالیبوت که توسط بنیاد کبد کانادا توصیه می‌شود، استفاده کنید، بخصوص که چربی پایینی دارد (سس مخصوص ماهی در ایران، آب تمر یا آب نارنج به همراه سبزیجات، سیر و پیاز است).
جو دوسر برای انرژی
کربوهیدرات هایی که به بدنتان برای انرژی می‌دهید از غلات کامل همانند جو دوسر باشد. محتوای فیبر آنها نیز معده شما را پر خواهد کرد، که کمک می‌کند وزنتان را پایین نگهدارید.
گردو برای بهبود کبد
این آجیل‌ها سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. یافته‌های تحقیقاتی نشان می‌دهد که در افراد واجد چربی کبد که گردو می‌خورند تستهای عملکرد کبد، نشان دهنده بهبود است.
آووکادو برای کمک به حفاظت از کبد
آووکادو سرشار از چربی‌های سالم است و تحقیقات نشان می‌دهد که آنها حاوی مواد شیمیایی هستند که ممکن است آسیب کبدی را کاهش دهد. آنها همچنین دارای فیبر هستند که می‌توانند به کنترل وزن کمک کنند. سعی کنید سالاد قارچ و آووکادو که مربوط به رژیم کبد چرب است امتحان کنید.
شیر و سایر لبنیات کم چرب برای محافظت از آسیب
بر طبق تحقیقات در سال ۲۰۱۱ در موش‌های صحرایی، پروتئین آب پنیر بالا است که می‌تواند از آسیب‌های بیشتر کبد محافظت کند.
دانه‌های آفتابگردان
این دانه‌‌ها با مزه آجیلی سرشار از ویتامین E، آنتی اکسیدان هستند که می‌توانند از صدمه بیشتر کبد جلوگیری می‌کند.
روغن زیتون برای کنترل وزن
این روغن سالم سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. این برای پخت و پز بهتر از مارگارین، کره یا روغن جامد است. تحقیقات نشان می‌دهد که روغن زیتون به کاهش سطح آنزیم‌های کبدی و کنترل وزن کمک می‌کند.
