پروبیوتیک‌ها چیستند و چرا برای سلامتی ما مهم هستند؟
پروبیوتیک‌ها چیستند و چرا برای سلامتی ما مهم هستند؟
پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در مقادیر مناسب مصرف شده، خواص مفیدی برای سلامتی روده و سیستم ایمنی دارند. پروبیوتیک‌ها معمولاً در مواد غذایی تخمیر شده مانند ماست، کفیر، ترشی، کمبوچا و کره زرده پیدا می‌شوند. بعضی از پروبیوتیک‌ها هم به صورت مکمل غذایی قابل خریداری هستند.
پروبیوتیک‌ها چگونه به سلامتی ما کمک می‌کنند؟
پروبیوتیک‌ها با تعادل بخشیدن به فلورای روده‌ای، یعنی جمعیت میکروب‌های خوب و بد روده، عملکرد روده را بهبود می‌بخشند. این امر باعث می‌شود که روده بتواند بهتر غذا را هضم کند، از نفخ و یبوست جلوگیری کند و از عفونت‌های روده‌ای محافظت کند. همچنین پروبیوتیک‌ها با تقویت سیستم ایمنی، بدن را در مقابل بسیاری از بیماری‌های عفونی و التهابی دفاع می‌کنند. برخی از پروبیوتیک‌ها هم با تولید ترکيبات مفيد مانند ويتامين ها، اسيدهاي چرب و اسيد لاكتيك، به سلامت قلب و عروق، استخوان ها و پوست كمك مي كنند.
چقدر پروبيوتيك بايد مصرف كرد؟
مقدار مناسب پروبيوتيك بستگي به نوع آن، سلامت شخص و هدف از مصرف دارد. به طور كلي، توصيه مي شود كه حداقل ۱۰۰ ميليارد باكتري زنده در روز از طرق غذا يا مكمل به بدن اضافه شود. البته برای اثرات بالینی خاص، نظیر درمان گلودرد، اسهال گرفتگي يا كوليت التهابي، لازم است كه پزشك يا ديگر كارشناسان سلامتي نظر داده و مقدار و نوع پروبیوتیک را مشخص کنند.
پروبیوتیک‌ها عوارض جانبی دارند؟
پروبیوتیک‌ها به طور کلی امن و بدون عوارض جانبی هستند. اما در برخی از موارد، ممکن است باعث ایجاد ناراحتی‌های گوارشی مانند گاز، اسهال، تهوع و درد شکم شوند. این علائم معمولاً در ابتدای مصرف پروبیوتیک رخ می‌دهند و با گذشت زمان و عادت بدن به پروبیوتیک کاهش می‌یابند. در صورت بروز علائم شدید یا مزمن، لازم است مصرف پروبیوتیک را قطع کرده و با پزشک مشورت کنید.
پروبیوتیک‌ها برای همه مناسب هستند؟
پروبیوتیک‌ها برای اکثر افراد سالم مناسب هستند. اما در برخی از شرایط خاص، مانند داشتن سابقه حساسیت به مواد غذایی تخمیر شده، داشتن سیستم ایمنی ضعیف، داشتن بیماری‌های خاص روده‌ای یا قلب و عروق، داشتن سن کودکانه یا سالمندانه و گرفتن داروهای خاص، لازم است قبل از مصرف پروبیوتیک با پزشک مشورت شود. همچنین برای افراد ديابتي، لازم است توجه داشته باشند كه بعضي از محصولات تخمير شده حاوي قند هستند و مي توانند سطح قند خون را تغيير دهند.
پروبيوتيك ها را چگونه بايد نگهداري كرد؟
پروبيوتيك ها را بايد در جاي خشك، تاريك و خنك نگهداري كرد. بعضي از پروبيوتيك ها نياز به نگهداري در يخچال دارند. لذا قبل از خرید یا مصرف پروبيوتيك ها، لازم است به برچسب آن‌ها توجه کرده و دستورالعمل نگهداري آن‌ها را رعایت کنید. همچنین تاريخ انقضاء پروبيوتيك ها را نيز چك كرده و پس از آن تاريخ آن‌ها را مصرف نكنید.
منابع :
[1]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045285/
[2]: https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods
[3]: https://www.webmd.com/digestive-disorders/what-are-probiotics#1
[4]: https://www.mayoclinic.org/what-are-probiotics
