مواد مغذی در رژیم
مواد مغذی که باید در رژیم غذایی اصولی مصرف شود
به منظور زنده ماندن به طور خاص، بدن انسان به شش دسته از مواد مغذی (موسوم به درشت مغذی ها) نیاز دارد. این مواد مغذی به برای رشد و نمو ضروری هستند. این موارد عبارت‌اند از:
- آب
- کربوهیدرات ها
- پروتئین ها
- چربی و اسیدهای چرب
- ویتامین‌ها
- مواد معدنی
علاوه‌بر میزان انرژی روزانه، تناسب و ترکیب غذا هم اهمیت دارد؛ یعنی باید ۵۰ تا ۵۵ درصد از انرژی روزانه از کربوهیدرات‌ها، ۱۵ تا ۲۰ درصد از پروتئین‌ها و حدود ۳۰ درصد از چربی‌های خوب تامین شود.
نکته مهم این است که بدن ما به‌طور مداوم در حال کار و فعالیت است و به همین دلیل، به‌طور پیوسته به انرژی نیاز دارد. با توجه به آن‌که فرایند جذب و هضم غذا حدود دو تا سه ساعت زمان می‌برد، بهتر است که وعده‌های غذایی را به اندازه‌های کوچک و در فواصل سه ساعته میل کنیم؛ به طوری که برنامه روزانه شامل ۵ یا ۶ وعده اصلی و میان‌وعده باشد.
بنابراین، یک رژیم غذایی اصولی برای لاغری مقدار انرژی روزانه مشخصی دارد، شامل همه گروه‌های غذایی مانند غلات، گوشت‌ها، سبزیجات، لبنیات، میوه‌ها و روغن‌ها به نسبت مناسب بوده و شامل ۶ وعده و میان‌وعده با فواصل سه ساعته است.
